La producción de trucha en Neuquén avanza en su inserción internacional, con participación en ferias globales y un esquema productivo que combina escala, calidad y potencial de crecimiento.
La empresa Idris SA presentó su producción en la Seafood Expo North America, realizada en Boston, un espacio clave para la vinculación con compradores internacionales.
El modelo productivo se centra en el cultivo de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) en ambientes con alto estándar sanitario, lo que permite diferenciar el producto en mercados de mayor valor agregado.
Los embalses Alicurá y Piedra del Águila concentran la etapa de engorde, mientras que la producción de ovas y alevinos se desarrolla en Aluminé y Junín de los Andes. El sistema se completa con centros de procesamiento y logística asociados.
Con una producción cercana a 7.500 toneladas anuales, la provincia concentra la mayor parte de la oferta nacional. La brecha entre el nivel actual y la capacidad estimada, de 27.000 toneladas, refleja el potencial de expansión del sector.
En este contexto, la trucha neuquina se consolida como un producto competitivo en el mercado internacional, apalancado en estándares sanitarios, condiciones naturales y una estructura productiva en desarrollo.